在經(jīng)濟(jì)的推動(dòng)下，人們對(duì)生活的追求的層次越來越高，也因此對(duì)市場(chǎng)上的商品有了較大的壓力。這就給食品的包裝帶來了更多的挑戰(zhàn)，當(dāng)然，給真空包裝機(jī)也帶來了更多的機(jī)遇。帶來機(jī)遇的同時(shí)也給真空包裝機(jī)帶來了一個(gè)挑戰(zhàn)，面對(duì)如此的需求，真空包裝機(jī)生產(chǎn)企業(yè)才能滿足日益增長(zhǎng)的市場(chǎng)需求，這也成為了一個(gè)問題?！　?
　　真空包裝機(jī)伴隨著改革開放而進(jìn)入我國，在近幾十年來，我國的真空包裝機(jī)行業(yè)隨著我國經(jīng)濟(jì)和科技的方法而迅速發(fā)展，并且真空包裝機(jī)的種類不斷的增加，功能也越來越多，企業(yè)的需求量也不斷的增加。
　　
　　隨著需求的多樣化，市場(chǎng)上根據(jù)需求也出現(xiàn)了各種各樣的真空包裝機(jī)。使用真空包裝機(jī)，能夠使得工作簡(jiǎn)單易行、效率高，包裝出來的效果大方得體、質(zhì)量可靠。真空包裝機(jī)的出現(xiàn)滿足了安全生產(chǎn)需求，更能夠保證產(chǎn)品的原汁原味。真空包裝機(jī)的出現(xiàn)為企業(yè)帶來了最切實(shí)的利益，也為人們的生活帶來了安全保障?；旧隙沤^了食品包裝環(huán)節(jié)給食品帶來的污染，以至于出現(xiàn)食品安全問題。
　　
　　真空包裝機(jī)采用了高密封度的真空室，堅(jiān)固耐用，整體機(jī)架采用了不銹鋼材料制作而成，永久不會(huì)生銹。采用了機(jī)電一體化，操作簡(jiǎn)單。目前真空包裝機(jī)已經(jīng)被運(yùn)用之許多的行業(yè)主要有食品、醫(yī)藥等行業(yè)，有了真空包裝機(jī)可以讓人們購買到更加安全、更加可靠的產(chǎn)品，也讓生產(chǎn)企業(yè)節(jié)省了大量的包裝材料和勞動(dòng)力。真空包裝機(jī)將更好的為整個(gè)市場(chǎng)服務(wù)。
　　
　　真空包裝的特點(diǎn)如下：1、排除了包裝容器中的部分空氣（氧氣），能有效地防止食品腐敗變質(zhì)。2、采用阻隔性（氣密性）優(yōu)良的包裝材料及嚴(yán)格的密封技術(shù)和要求，能有效防止包裝內(nèi)容物質(zhì)的交換，即可避免食品減重、失味，又可防止二次污染。3、真空包裝容器內(nèi)部氣體已排除，加速了熱量的傳導(dǎo)，這即可提高熱殺菌效率，也避免了加熱殺菌時(shí)，由于氣體的膨脹而使包裝容器破裂。
　　
　　在食品行業(yè)，真空包裝應(yīng)用非常普遍，各種熟制品如雞腿、火腿、香腸等；腌制品如各種醬菜以及豆制品、果脯等各種各樣需要保鮮的食品越來越多地采用真空包裝。經(jīng)過真空包裝的食品保鮮期長(zhǎng)，大大延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。